MEJILLONES A LA MARINERA

Si os gustan los mejillones, esta receta no os defraudará!!

INGREDIENTES
(Para 6 personas)

1 kg. de mejillones

1 dl. vino blanco seco

Perejil

1 dte. ajo

Sal

Pimienta

1 cebolla mediana

200 gr. tomate maduro

1 guindilla (optativo)

1. Limpiar bien los mejillones y ponerlos en una cazuela tapados para que se abran. Reservar y guardar colada el agua que sueltan.

2. Picar la cebolla pequeña y poner en una cazuela con aceite hasta que empiece a tomar color.

3.Añadir el tomate cortado pequeño, dejar cocer. Salpimentar.

4. Añadir la guindilla( sin semillas), dar unas vueltas y añadir el ajo y el perejil picado.

5. Incorporar los mejillones a la cazuela y rociar con el vino blanco. Dejar cocer de 5 a 10 min.

• Tirar los mejillones que no se abran
• Si los compramos de un día para otro, envolverlos en un trapo húmedo y guardarlos en la nevera.
• Si queremos añadir más jugo, añadir el que han soltado los mejillones (colado), unos 140 cc.