La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y rápidamente, antes de que llegue, os vamos enseñar los platos que vamos a preparar esos días. Empezamos hoy por una divertida ensalada de "pollitos". Además de darle un toque de originalidad a cualquier comida/cena, es también una forma divertida para que los niños tomen verdura y si participan en la elaboración de los "pollitos" se van a divertir un montón!.
ENSALADA DE PASCUA
Receta para 4
1 kg espárragos blancos
250 gr judía extrafina
2 zanahorias
4 huevos
olivas negras
Sal
Sal
SALSA DE YOGHURT
4 cucharas de mayonesa
El zumo de medio limón
1 yoghurt natural
ELABORACIÓN
ENSALADA
1. Pelar los espárragos y cortarles la parte dura. Hervir en agua con sal unos 15 min. (hasta que pinchado con un tenedor veáis que están tiernos). Pasar por agua fría, escurrir y reservar.
2. Hervir la judía en agua salada ( 15 min. aprox). Pasar por agua fría, escurrir y reservar.
3. Pelar y cortar media zanahoria y reservar. Pelar y rallar el resto. Reservar.
4. En un bol de cristal, disponer verticalmente los espárragos.
HACER LOS POLLITOS
1. Hervir los huevos (unos 12 min. para que esté bien duro). Pasar por agua fría y retirar las cáscaras.
1. Hervir los huevos (unos 12 min. para que esté bien duro). Pasar por agua fría y retirar las cáscaras.
2. Cortar 8 rodajas finas de zanahoria para hacer los picos y las crestas:
3. Con un cuchillo hacer dos pequeños cortes en el huevo para introducir el pico y la cresta.
4. Para hacer los ojos, partir un par de aceitunas negras por la mitad e ir clavando una pajita para cortar pequeños círculos. Para pegarlos al huevo, hundir un poco la pajita en éste y colocar cada aceituna.
SALSA DE YOGHURT
1. Preparar la mayonesa( click aquí para ver receta)
2. Mezclar bien 4 cucharadas de mayonesa bien colmadas con 1 yoghurt natural y el zumo de medio limón.
Me encanto la ensalada, me quedo a seguir tu blog! Saludos!
ResponderEliminarMuchísimas gracias Diana!!! :)
EliminarBSOS!!!
ANA&ALE
¡Bonita bonita esta ensalada! y es tan divertida... si da pena comerse esos pollitos...
ResponderEliminar¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
si que da pena si....jejejejeje
EliminarBSOS!!!!!
Que original habra que probarlo son monisimos los pollitos de huevo
ResponderEliminarGRACIAS NEUS!!! :) ;)
EliminarBSOS!!
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
ResponderEliminarQué linda y apetecible ensalada!
ResponderEliminarSaludos!