PASTA BRISA

INGREDIENTES

• 200 gr. harina
• 100 gr. mantequilla
• 1 cta. sal
• 1 huevo
• 1- 2 cdas. agua

• Tamizar la harina en un recipiente.

• Añadir la mantequilla ,ablandada, a trozos y la cta. de sal. Ir chafando con un tenedor para que todos los ingredientes se vayan uniendo.

 

• Añadir el huevo entero y continuar trabajando con las manos hasta que quede una masa bien ligada.

• Formar una bola, tapar con papel film y dejar reposar en la nevera 30 min.

• Estirar la masa sobre el mármol aplanándola con el rodillo dándole la forma del molde que vayamos a utilizar.Trasladarla al molde. Pasar el rodillo para recortar los restos y con las manos ir pinzando todo el reborde ( que sobresalga un poco del molde)

• Pinchar la base con un tenedor o poner unas judías crudas para que haga peso y así la masa no suba en el horno.

• Introducir en el horno a 180º C y dejar cocer 10 minutos.
• Retirar las judías ( las podemos guardar para usarlas la próxima vez)

• Si el molde no es antiadherente pintarlo con mantequilla.
• Esta masa la podéis utilizar tanto para rellenos dulces como salados.