CHIPIRONES CON GUISANTES ESTOFADOS

Chipirones con guisantes estofados

INGREDIENTES
 (para 4 personas)

1/2 kg. chipirones

150 gr. guisantes pelados

1 cebolla mediana

1 dte. de ajo

perejil

2 cdas. vino blanco

1 dl. agua y una pastilla extracto de verduras

1. Lavar los chipirones, sacarles la plumilla( dejar la tinta)

2. Picar la cebolla y pochar en una cazuela con aceite, cuando empiece a estar transparente añadir el diente de ajo, el perejil picado.

3. Dar unas vueltas, añadir los guisantes y los chipirones.

4. Dar vueltas, añadir el vino blanco, el agua junto con la pastilla de extracto de verduras.

5. Dejar cocer tapado unos 30 mins. Comprobar que los guisantes estén tiernos, si no dejar unos minutos más.