TREN DE CHOCOLATE ( RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE)

En primer lugar, mil disculpas por tener esto un pelín ( muy muy pelín) abandonado. Prometemos volver a la carga en cuanto las cosas estén más tranquilas!! Hemos sacado tiempo de dónde no lo había para enseñaros este trenecito tan mono que preparamos el otro día para los niños. A parte de la originialidad del pastelito ( venden moldes de tren chulísimos que podéis encontrar en muchas tiendas), la receta del bizcocho es genial, es de esas recetas clásicas que teníamos en casa todavía escrita a máquina, de cuando Ana impartía sus cursos de cocina. Por fin la pasamos a ordenador, con alguna variante como, por ejemplo, el azúcar y es que, hace ya un tiempo , sobretodo en nuestro día a día, dejamos a un lado el azúcar blanco refinado, ya que no aporta ningún nutriente por ser únicamente sacarosa, y lo sustituimos por el azúcar completo ( se vende en establecimientos como azúcar puro de caña) ,que se extrae directamente de la caña del azúcar y es rico en nutrientes. Podéis sustituir  la misma cantidad de azúcar blanco por éste, y ya veréis que os quedará genial y vuestro cuerpo, a la larga, os lo agradecerá!!

FLOR DE CALABACIN CRUJIENTE

Muy a nuestro pesar no hemos podido colgar recetas en muchísimos días....:( Pero ya volvemos a estar aquí y con una receta que creemos que os va a encantar!

Sabréis que el calabacín es altamente benéfico para nuestro organismo, además de carecer de contenido calórico tiene cantidad de minerales y oligoelementos, son fuente de calcio, fósforo, magnesio y potasio. Aunque lo podéis encontrar todo el año, realmente su época es ahora, en verano. A nosotros nos encantan, preparados de mil formas, hasta una simple crema de calabacín esta deliciosa... Esta vez hemos cogido las flores y las hemos rebozado...¡¡¡Buenísimas!!!

PAN RÁPIDO CON THERMOMIX

Encontramos esta maravilla de receta en el libro "Cocina fácil y saludable" de Thermomix y podemos aseguraros que ha sido un súper súuuuper fichaje. ¿Qué no tenéis pan? Ningún problema, podéis prepararlo vosotros mismos sin tardar más de 45 minutos para poder comerlo (ojo no quemarse!) y quedaros con el personal. Después de esta receta preparar pan puede convertirse en vuestra nueva adicción, veréis como os gusta!!!

Veréis que hemos hecho una pequeña modificación de la receta del libro en cuanto a la levadura, AHÍ VA!!:

PASTEL DE PASCUA: HUEVO DE CHOCOLATE

Por fin el finde ya esta aquí y los niños ya han empezado las vacaciones de Pascua!!! Como os dijimos, os vamos dando ideas para que preparéis estos días. Aquí justo a la derecha podréis ver que hemos añadido un conejito de Pascua con algunas ideas para vosotr@s, al hacer click sobre él las podréis ver :).

Pues bien, la última incorporación es un "Huevo de chocolate". Pero no un huevo de chocolate cualquiera, es un pastel de chocolate a capas relleno de ganache increíblemente bueno. Antes de que lo preparéis os advertimos de que es súper adictivo! Es de esos pasteles que aunque tengas el estómago cerrado pruebas un trocito y luego otro, y otro, y otro más... Pero cuidado que es una boooomba, después de ingerirlo mejor dar un laaaargo paseo para "bajar" jejejeje. Pero un día es un día y si, como nosotras, lo preparáis en un molde de huevo de Pascua y lo decoráis a vuestro gusto queda monísimo como "Mona de Pascua" o como postre chulísimo de Pascua!

¡Esperamos que os guste!

ENSALADA DE PASCUA

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y rápidamente, antes de que llegue, os vamos enseñar los platos que vamos a preparar esos días. Empezamos hoy por una divertida ensalada de "pollitos". Además de darle un toque de originalidad a cualquier comida/cena, es también una forma divertida para que los niños tomen verdura y si participan en la elaboración de los "pollitos" se van a divertir un montón!.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Si habéis ido siguiendo el blog habréis comprobado que nos encantan las mousses: De limón, de mandarina, de chocolate, de queso fresco... Las encontraréis todas en nuestro Recetario junto con una nueva incorporación: La Tarta Mousse de Chocolate Blanco. 
Esta tarta está increíblemente buena, es fácil y rápida de hacer, evidentemente, al ser una mousse no necesita horneado, solo que la hagáis con mucho cariño y la dejéis enfriar bien varias horas en la nevera para que os salga realmente perfecta. Pero no todo acaba aquí. El remate está en añadir por todos sus bordes ( parece que le hemos cogido afición a poner cosas en los bordes de las tartas después de hacer la Tarta Kit Kat ) nubes cubiertas de chocolate con leche en forma de osito.... Deliciosos!! y no hace falta asegurar que a los niños les va a encantar!!! :)

EMPANADA DE ALCACHOFAS

Esta empanada está tan buena que cuando la probéis no os bastará simplemente con un trozo, además es tan fácil que seguro que no vais a tardar en prepararla...

TARTA KIT KAT

Esta tarta, en sí, no deja de ser un buen básico: un bizcocho Genovesa que hemos rellenado de mermelada de fresa y cubierto de chocolate. La gracia está cuando la rodeamos de deliciosos Kit Kat: Nuestra tarta básica se convierte en una tarta de cumpleaños súper chula, muy,muy, MUY vistosa que dejará con la boca abierta a mayores y niños.

NUGGETS DE POLLO CRUNCHY ( REBOZADOS DE PATATAS FRITAS)

Estos nuggets de pollo son un vicio, su sabor, el toque de picante y finalmente el rebozado con patatas chip hace que el crujiente sea espectacular. Acompañados de salsa barbacoa, ketchup, mayonesa, salsa de yoghurt.... Os encantarán!!

TARTA DE QUESO QUARK Y NARANJA

Teníamos muchas ganas de compartir en el blog esta clásica tarta de queso Quark que nos encanta. Si la preparáis veréis que está tan tan y tan rica que no le hace falta añadirle nada más para hacerla deliciosa y es que ella sola ya es adictiva. Veréis que  cuando probéis un trozo no podréis parar y es que, además de buena, gracias al Quark, y a diferencia de otras tartas que lleven queso cremoso tipo philadelphia ( que sí, están buenísimas también, como nuestro Cheesecake, pero llenan demasiado!!), su textura es súper ligera. Y entonces... por qué la naranja?  Pues es que como cada año, en esta época, preparamos la mermelada de naranjas amargas que nos rechifla y al probar un trozo de la tarta junto con la mermelada...sin palabras, le da un toque delicioso, que si os gusta la mermelada de naranjas y aún no habíais probado nuestra receta os la recomendamos! Y si no os gusta la naranja y aún así queréis acompañar vuestra tarta con algún tipo de confitura la de fresa o frambuesa también le va muy bien!!

ALCACHOFAS CON BECHAMEL

Las alcachofas son unas verduras que a nosotras, particularmente, nos encantan. Cierto es que hay gente que no tiene  feeling con esta verdura, especialmente los niños. No obstante, al combinarlas con los ingredientes adecuados obtendréis un plato MUY sabroso que difícilmente podrán rechazar. E aquí nuestra propuesta: Alcachofas con bechamel, champiñones y bacon. 

Esperamos que las disfrutéis!!

PANNA COTTA DE CHOCOLATE

Si os gustó la receta de la Panna Cotta clásica aquí tenéis su versión más chocolateada!

¡ Esperamos que os guste!

APERITIVO DE SALVIA

La salvia es un arbusto aromático que está ligado a la salud. De hecho, su propio nombre lo indica " salvare" en latín significa curar. Y es que está compuesto, principalmente, por vitamina B, vitamina C, glucosa, saponina, estrógenos, aceite esencial, bactericidas, encimas y potasio. Presta grandes beneficios a nivel digestivo, dermatológico, ginecológico, endocrino, urinario y para el sistema nervioso. Activa la circulación sanguínea, tiene propiedades astringentes siendo buena para la cicatrización de llagas y úlceras, para tratar la gingivitis, tonifica el sistema digestivo siendo muy beneficiosa en casos de gastritis y para deshinchar el vientre, también se emplea para tratar la diabetes por ser un buen hipoglucemiante, para tratar el lumbago, además, también es un buen diurético. Eso sí, esta contraindicado para las embarazadas ya que posee cierta capacidad abortiva y para las mujeres en lactancia, insuficiencia renal o inestabilidad neurovegetativa por su alto contenido en thuyona.

Además de ser sana, la salvia es muy agradable al paladar y sus hojas se suelen utilizar en infusión. Pero una amiga nos contó una original idea de degustarlas a modo de aperitivo, y aquí os vamos a explicar cómo!

TARTA DE MANZANA

Este septiembre está siendo un mes de muchos cumpleaños y eso quiere decir....TARTAS y PASTELES por todas partes!!!! Aquí os dejamos la última que hicimos, la clásica tarta de manzana que nos faltaba en el blog y en el próximo post las protagonistas serán las lionesas de la tarta "Saint Honoré"... Así que, amantes de las tartas, os anunciamos que los próximos posts van a ser muuuuy dulces!

MEJILLONES RELLENOS

Empezamos el "finde" con unos deliciosos mejillones rellenos. Seguimos despidiéndonos de las vacaciones con recetas del mar....

SPAGHETTI A LA VONGOLE

Empezamos el mes de septiembre añadiendo a nuestro recetario esta deliciosa receta napolitana "Spaghetti alle vongole", es decir, spaghetti con almejas. A pesar de que la gran mayoría ya ha finalizado las vacaciones aún hace calorcito y apetecen platos con sabor a mar que nos hagan recordar esos perfectos días estivales. Si aún no los habéis probado no esperéis mucho ya que se trata de una receta perfecta para estos días, se prepara en un abrir y cerrar de ojos además de ser súper fácil.

MUSAKA (MOUSSAKA)

Acabamos de volver de uno de los paraísos más bellos que nos ofrece el Mediterráneo, de una hermosa isla de las fabulosas Islas Griegas, Mykonos. De allí no solo nos hemos traído bellos recuerdos retratados en nuestras miles de fotografías si no que nos hemos querido llevar una pequeñita parte de su cultura culinaria. La receta que os presentamos hoy, la Moussaka, es un delicioso plato hecho a base de berenjenas, carne picada y salsa de tomate además de una capa de patatas que muchas recetas omiten, pero que nosotras probamos esta versión en muchos lugares de la isla y nos encantó. Os animamos a que la probéis!

PD: Al final del post os dejamos algunas fotografías que realizamos en la isla, esperamos que os gusten!

LA MEJOR ENSALADA CESAR

Nos encanta la Ensalada César. Hemos probado muchísimas recetas ya que es un plato que casi nunca falla en las cartas de los restaurantes y, sinceramente,  pocas veces nos ha decepcionado alguna. Ahora bien, en casa nos hemos puesto manos a la obra buscando obtener algo diferente, a nuestro gusto, la mejor de todas. Aquí tenéis el resultado, esperamos que os guste tanto como a nosotras!!

CALABACINES RELLENOS DE ARROZ Y GAMBAS

Después de la Coca de San Juan, dejamos a un lado lo dulce para traeros un primer plato muy muy apetitoso perfecto para tomar calentito en estos días raros lluviosos de verano o frío con una deliciosa salsa mayonesa. De una forma u otra estos calabacines rellenos os encantarán!

COCA DE SAN JUAN RELLENA DE CABELLO DE ANGEL

 

Buenas tardes!! Volvemos con una coca, indispensable para aquellos que celebréis San Juan. Recordad que la coca protagonista de los santos de junio del año pasado fue la coca de llavaneras! Así que, este año, con motivo de la fiesta de San Juan compartimos con vosotros esta coca rellena de cabello de ángel! Éxito asegurado!