CRÈME BRÛLÉE DE MANDARINA Y TÉ NEGRO

 ¡Buenos días a todos! Estamos participando en la 2ª Edición del concurso de cocina de Tiendeo "Recetas de Temporada" http://www.tiendeo.com/Barcelona y, así como en la primera edición preparamos un postre con cerezas como protagonistas, esta vez presentamos un original postre con mandarinas, las indiscutibles protagonistas del momento en las fruterías. Se trata de una crème brûlée ( crema pastelera quemada) de té negro y mandarina. La verdad es que la crème brûlée ya está deliciosa sola, pero con la mandarina y el té su sabor es aún mejor!!!

¡Esperamos que os guste!
PD:si podéis votar la receta aquí os dejo el link: http://a.pgtb.me/VMsQcf?app_data=entry_id%3D38818746

Ingredientes:

4 huevos

40 gr azúcar

2 mandarinas (las pieles y el zumo)

30 cl nata líquida

Azúcar moreno

2 gr té negro

1. Calentar, en un cazo al fuego, la nata líquida sin que llegue a hervir. Apagar el fuego.

2. Añadir el té negro y las pieles de las mandarinas. Tapar y dejar infusionar unos 20 min.

3. En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar. Añadir el zumo de mandarina.

4. Colar la crema que teníamos en el cazo , añadirla a la mezcla de huevos y mezclar bien.

5. Verter la mezcla en recipientes para horno e introducir en éste precalentado a 120°C durante 50-60 min.

6. Refrigerar las cremas por lo menos unas 3 horas.

7. Justo antes de servir, espolvorear en cada crema azúcar moreno y caramelizar o con el grill del horno o con el quemador.