Fondo de ave blanco

Fondo de ave blanco

Un básico imprescindible en vuestro recetario!

Ingredientes:

1/2 kg. alitas de pollo

2 cebollas

2 zanahorias

2 puerros

300 gr. champiñones

Sal

1 1/2 l. agua

Pasos: 

1. Dorar las alitas de pollo en una cazuela con aceite.

2. Añadir las cebollas ,las zanahorias a trozos y los puerros (hacerles previamente una cruz para que se separen las capas y poder sacar la tierra)

3. Añadir 1 1/2 l. de agua y dejar cocer unos 45 min.

4. Colar

Notas:

• Se puede preparar con antelación y lo podéis congelar en botes de cristal o plástico de 1/4 l. o 1/2 l.(marcar en una etiqueta la fecha de congelación)
• Para alargar el caldo, cuando han pasado los 45 min, añadir 1/2 l. más de agua.